Всі інгредієнти какао виконані з какао-бобів Фіно де Арома.

 

Продукти на основі какао виробляються з селекційних какао-бобів Фіно де Арома, що є гарантією високої якості, чудового смаку та аромату.

КАКАО-МАСЛО

Натуральне какао-масло, яке являє собою жирову речовина світло-жовтого (білуватого) кольору, має тверду і ламку консистенцію при кімнатній температурі, характерний запах, швидко і повно тане в роті без залишкового восковитого присмаку. Продукт випускається за міжнародним стандартом PPP, що підтверджує його чудову якість.

Скачать этот файл (cocoa_butter-t.doc) Технічні характеристики какао-масла
 

КАКАО ТЕРТЕ

Какао терте є очищеною або напів-очищеною масою, виробленою шляхом перемелювання (перетирання) какао-бобів. Продукт поставляється у вигляді окремих плиток, зручних для застосування у виробничих процесах на кондитерських підприємствах.

Скачать этот файл (cocoa_liquor-t.doc) Технічні характеристики какао-тертого
 

КАКАО-ПОРОШОК

Високоякісний натуральний какао-порошок 12% або 16% жирності. Вміст вологи в порошку не перевищує 2,2%, що позитивно позначається як на збільшенні термінів зберігання, мікробіологічній якості, так і фактичному виході кінцевого продукту. Какао-порошок, що поставляється нашою компанією не вимагає подальшого подрібнення при виробництві шоколадної глазурі і утворює стійкі суспензії в рідких середовищах, добре фарбує креми і морозиво.

Застосування какао порошку 16% жирності при виробництві шоколадної продукції дозволяє підприємствам знизити витрати з какао масло або його аналогів.

Скачать этот файл (cocoa_powder-t.doc) Технічні характеристики какао-порошку
 

КАКАО-КРУПКА

Какао крупка - це очищені, обсмажені і подрібнені какао-боби з масовою часткою олії какао близько 50% і масовою часткою вологи не більше 1%. Це легкий хрусткий продукт з яскраво вираженим шоколадним смаком і ароматом какао бобів Фіно де Арома, для яких характерні квітково-фруктові і горіхові нотки. Какао крупка ідеальна для включення в рецепти, декорування, посипання і начинок для морозива та інших кондитерських виробів.

Скачать этот файл (roasted_cocoa_nibs.doc) Технічні характеристики какао-крупки
 

Органічні какао продукти Фіно де Арома з Латинської Америки

Органічні продукти виготовлені відповідно до високих стандартів якості, затвердженими на міжнародному рівні. Серед їх невід'ємних характеристик - особливі умови вирощування, обробки і транспортування продуктів, гарантія їх екологічно чистого походження, відсутності ГМО, іонізованого випромінювання, відповідність усім вимогам здорового харчування, а також високі смакові якості.

Останнім часом біопродукти користуються все більшим попитом в усьому світі, лідерами в їх виробництві та споживанні є Європа, Америка і Японія. Компанія Casa Luker розвиває лінію екологічних какао продуктів, таких як какао терте, какао-масло і какао порошок. Вся продукція сертифікована USDA (Міністерством сільського господарства США).

 

Какао-терте Organic

Скачать этот файл (cocoa_mass_organic_ru.doc) Сертифікат аналізу на органічне какао терте

Какао-масло Organic

Скачать этот файл (organic_butter_ru.doc) Сертифікат аналізу на органічне какао масло

Какао-порошок Organic

Скачать этот файл (organic_powder_ru.doc) Сертифікат аналізу на органічне какао порошок
Вгору