Жорсткий відбір сировини та сучасне обладнання для виробництва шоколаду дозволяє створювати унікальний смак шоколаду CasaLuker і гарантує постійну високу якість.

Технологи Casa Luker відбирають кращі зерна какао Фіно де Арома виробництва Колумбії і Еквадору. При виготовленні шоколаду використовуються тільки натуральне 100% какао-масло та натуральна ваніль.Шоколад Luker відрізняються вишуканістю і різноманітністю смаку і ідеально підходить для виготовлення шоколадної продукції будь-якого виду.

 

БІЛИЙ І МОЛОЧНИЙ ШОКОЛАД

Опис Код Вміст какао Вміст молока Текучість Спосіб застосування
          Глазурування Декоративні фігури Формування Начинки і ганаші Декорування Десерти
NOCHE M204 40% 10%  
CLARO DE LUNA M206 37% 10%  
HELICONIA M210 41% 10%
CUMBIA M214 33,8% 33%    
ATLANTICO M216 33,5% 28%  
NEVADO W207 34,5% 18%    
PARAMO W220 35% 28%  
        в'язкий
  текучий

(!) всі наші шоколади вимагають темперування

Робоча температура 28-30o
Форма і вид упаковки

Пакети x 2,5 кг, мінідиски Luker
Короб x 10 кг, мінідиски Luker
Короб x 20 кг, мінідиски Luker

Термін придатності (місяці) 12
 
Опис Код Вміст какао Вміст молока Текучість
Білий шоколад для фонтанів W221 45% 16%
Молочний шоколад для фонтанів М219 47% 16%
Гіркий шоколад для фонтанів D218 65% -
 

ТЕМНИЙ І ГІРКИЙ ШОКОЛАД

Опис Код Вміст какао Текучість Спосіб застосування
        Глазурування Декоративні фігури Формування Начинки і ганаші Декорування Десерти
MACONDO D203 60%  
MISTERIO D201 58%  
SELVA D202 46%      
MARANTA D212 61%    
PALENQUE D217 70%  
        в'язкий
  текучий

(!) всі наші шоколади вимагають темперування

Робоча температура 30-32o
Форма і вид упаковки

Пакети x 2,5 кг, мінідиски Luker
Короб x 10 кг, мінідиски Luker
Короб x 20 кг, мінідиски Luker

Термін придатності (місяці) 24
Вгору